DESCR.1 | Nombre de la especie: ejemplo: bovina, porcina, etc. |
DESCR.2 | Nombre del despojo o del corte de la carne: ejemplo: hígado, cuarto delantero, etc. |
DESCR.3 | Forma de conservación: ejemplo: fresca, refrigerada, congelada, etc. |
DESCR.4 | Grado de elaboración: troceado, sin trocear, picado, deshuesado, etc. |
DESCR.5 | Uso al cual se destina: ejemplo: para alimentación humana |